4. Fresh Iberico Jamón Salad & Ruccola Roll with Parmesan Cheese
파마산 치즈를 곁들인 루꼴라를 감싼 이베리코 생 햄 샐러드(스페인산)

5. Wasabi Flavored Blanch Beef & Parmesan Cheese Senbei Mille-Feuille
고추냉이 풍미의 데친 쇠고기와 파마산 치즈 센베 밀푀유

6. Bourgogne Style Escargot Parisienne
부르고뉴 풍의 파리지엔느 달팽이

7. Scallop Tomato Risotto
가리비 토마토 리조또(국내산/쌀)

8. Foie Gras Meuniere in Orange Sauce
오렌지 소스의 거위 간 뮈니에르

9. Sautéed Smoked Salmon Salad in Vegetable Sauce
야채 소스의 훈제 연어 샐러드

10. Lobster & Fish Mousse Spring Roll in Lemon Butter Sauce
레몬 버터 소스의 바닷 가재 & 생선 무스 스프링 롤

1.  Steamed Halibut & Fish Mousse Roll in American Sauce
아메리칸 소스의 생선 무스 광어 말이

2.  Sautéed Sea Bass in Mushroom Sauce
버섯 소스의 농어

3.  Sautéed Red Snapper in Sépia Sauce
세피아 소스의 도미

4.  Lobster Meuniere in Vegetable Sauce
야채 소스의 바닷가재 뮈니에르

5.  Black Bass Meuniere Acqua Pazza
우럭 아쿠아 파짜

1.  Duck Confit in Vinegar Sauce
비네가 소스의 오리 콩피(프랑스산/오리)

2.  Grilled Lamb in Basil Sauce
바질 소스의 양고기 (호주산/양)

3.  Grilled Beef Fillet with Fried Potato in Mustard Sauce
튀긴 감자를 곁들인 머스타드 소스의 안심(국내산/한우)

4.  Today’s Meat
오늘의 육류

1.    Apple Potage - Chef Abe’s Special Since 1988
차가운 사과 크림 수프

2.    Stuffed Crabmeat Salad in Eggplant & Zucchini Roll with Grapefruit Jélly
자몽 젤리를 곁들인 게살 샐러드로 속을 채운 가지 & 호박 말이

3.  Sirloin Carpaccio with Mozzarelline
모짜렐린을 곁들인 등심 카르파치오

4.    Chef Abe’s 2011 Seafood Salad
해산물 샐러드

5.    Abalone Salad with Boiled Vegetables in Herb Dressing
삶은 야채를 곁들인 허브 드레싱의 전복 샐러드

6.    Black Bass Meuniere with Vongole Risotto
바지락 리조또를 곁들인 우럭 뮈니에르(국내산/쌀)

7.    Bourgogne Style Escargot Parisienne
부르고뉴 스타일의 파리지엔느 달팽이

8.    Scallop Meuniere with Risotto in Ume Cream Sauce
리조또를 곁들인 매실 크림 소스의 가리비 뮈니에르

9.    Foie Gras & Cabbage Roll in Madeira Sauce
마데이라 소스의 거위 간 & 양배추 말이

10.    California Style Avocado & Lobster Meuniere with Grapefruit in Vegetables Sauce
캘리포니아 스타일의 자몽을 곁들인 야채 소스의 아보카도 & 바닷 가재 뮈니에르

1.  Halibut & Crabmeat Lettuce Roll in Herb Green Sauce
허브 그린 소스의 광어 & 게살 양상추 말이

2.  Sautéed Sea Bass in Thyme Sauce
타임 소스의 농어

3.  Sautéed Red Snapper & Foie Gras Meuniere with Mushroom in Port Wine Sauce
버섯을 곁들인 포트 와인 소스의 도미 & 거위 간 뮈니에르

4.  Lobster Meuniere in Tomato Basil Sauce
토마토 바질 소스의 바닷가재 뮈니에르

1.  Roasted Duck in Pepper Sauce
통 후추 소스의 오리(프랑스산/오리)

2.  Herb Provence Style Grilled Lamb in Lemon Sauce
허브 프로방스 스타일 레몬 소스의 양고기(호주산//양)

3.  Grilled Beef Fillet in Port Wine Sauce
포트 와인 소스의 안심(국내산/한우)

4.  Grilled Beef Sirloin in Truffle Sauce
송로 버섯 소스의 등심 (국내산/한우) –코스주문시 15,000원추가됩니다.